О полезных свойствах растительных масел холодного прессования известно давно. В основном объектом исследования служит оливковое масло, что вполне логично: история его производства насчитывает несколько тысяч лет, а первое высокоолеиновое подсолнечное масло холодного прессования было получено в 70-х годах прошлого века.
Подсолнечное масло
Масло из зародышей кукурузы
Льняное масло
Смесь масел Гурман
В растительных маслах холодного прессования содержится целая серия компонентов, которые благотворно влияют практически на все системы и функции организма. Их биологическая и терапевтическая ценность основана на уникальных свойствах ненасыщенных жирных кислот: олеиновой, линолевой и линоленовой. Эти кислоты снижают уровень содержания сахара в крови, благотворно влияют на органы пищеварения, защищают организм от атеросклероза и ряда других заболеваний, способствуют снижению уровня холестерина низкой плотности. Помимо этого, масло холодного прессования содержит витамины А, B, С, К и E. Благодаря последнему, как известно, организм лучше усваивает витамины, растворенные в жирах. А еще специалисты утверждают, что жирные кислоты, содержащиеся в этом масле, схожи с жирами в составе материнского молока.
Витамин иммунитета
Если просмотреть на данные, характеризующие свойства растительных масел холодного прессования, то легко заметить, что состав высокоолеинового подсолнечного масла холодного прессования ООО «Натуральные продукты» выделяется на фоне всех остальных растительных масел: в нем максимум мононенасыщенных, легко расщепляемых жиров и минимум насыщенных. Жирные полиненасыщенные кислоты (их еще называют витамином F) необходимы нашему организму для построения клеток, синтеза гормонов и поддержания иммунитета. Они придают устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшают чувствительность организма к действию ультрафиолетовых лучей и радиоактивного излучения, регулируют сокращение гладкой мускулатуры и так далее. Витамина Е в подсолнечном масле содержится значительно больше, чем в оливковом. Ниже приведены данные для сравнения в таблице. Именно витамин Е защищает клетки и другие структуры организма от повреждения свободными радикалами, то есть препятствует старению. Разумеется, все сказанное касается качественных масел, полученных методом холодного прессования. Они должны иметь следующие характеристики: кислотное число – не более 0,8, перекисное число – не более 2,5, анизидиновое число – не более 0,25.
И деликатесный вкус
Общество непрерывно развивается и совершенствуется, и это закономерный процесс. Мы не призываем вернуться к натуральному хозяйству, хотя нам часто преподносят такие примеры: «Как хорошо: сам вырастил – сам съел». Речь идет о другом. Развитие технологий производства продуктов питания должно идти по принципу «не навреди». Масло «Краснодарское элитное» полностью соответствует этому принципу. Произведенное без нагрева, без применения химических веществ и добавок, оно сохраняет весь спектр полезных качеств и обладает к тому же поистине деликатесным вкусом. Технология производства масла методом холодного прессования насчитывает несколько тысяч лет, меняются машины и оборудование, но не принципы, заложенные в ней.
Сохранять традиции, производить в высшей степени полезный, вкусный и безопасный продукт – наш выбор.