Кто любит итальянскую кухню – тем сюда. Вкусное блюдо “лазанья по-неаполитански” никого не оставит равнодушным. Лазанья – рецепт с фото смотреть здесь.
Ингредиенты
- Высокоолеиновое подсолнечное масло 80 г
- лук репчатый 1 шт
- морковь 1 шт
- сельдерея стебель 1 шт
- чеснок дольки 1 шт
- помидоры в собственном соку 1 литр
- яйцо куриное 5 шт
- фарш говяжий 400 г
- сыр моцарелла 150 г
- сыр пармезан 50 г
- сливочное масло 50 г
Рецепт
Это будет традиционное блюдо итальянской кухни и называется оно “лазанья”. А приготовим мы лазанью правильно, то есть по-неаполитански. По нашему рецепту, для лазаньи нам понадобятся: луковица, морковка, стебель сельдерея, зубчик чеснока, литр пассерованых томатов, 5 яиц, 400 граммов говяжьего фарша, 50 граммов пармезана, 150 граммов моцареллы, высокоолеиновое подсолнечное масло и сливочное масло, чтобы смазать форму.
Итак, покромсали наши овощи для лазаньи. Налили тройку столовых ложек высокоолеинового подсолнечного масла и, закинув туда овощи, дадим им немного вспотеть.
Поставили 200-граммовую пачку пассерованных томатов и 800 граммов очищенных томатов в собственном соку вместе с соком, предварительно их размяв, на медленный огонь. Где-то на час.
Теперь займёмся фаршем. Согласно рецепту лазаньи, сначала настрогаем пармезан, смешаем фарш с сырым яйцом и сыром, накатаем маленьких фрикаделек.
Обжарим их на сковородке, затем добавим к нашему соусу. Отварим вкрутую три яйца. Порежем их на пластинки, точно так же поступим с моцареллой. Возьмём формочку для запекания и смажем её сливочным маслом. Выложим в ней листы лазаньи и закроем их нашим соусом.
На него положим шайбы моцареллы и яиц. Затем сверху прикроем опять листами лазаньи и повторим все манипуляции с соусом.
Итак, сделаем несколько слоев лазаньи. Прикроем форму фольгой и поставим в духовку. На моей упаковке листов лазаньи было написано, что достаточно 20-ти минут при 200-х градусах, вы тоже должны прочитать инструкцию на своей упаковке листов для лазаньи. И обратите внимание: некоторые производители пишут, что при приготовлении листы лазаньи надо предварительно отварить. Вынимаем нашу красоту из духовки. Теперь остаётся сразу разложить лазанью на тарелки. Осторожно, очень горячая.
