Мексиканский соус гуакамоле почти не имеет альтернативы в кухнях других народов. Делают этот соус из авокадо с добавлением свежей кинзы. Этих ингредиентов вполне достаточно для того, чтобы получить базу – классический соус, на основе которого можно создавать различные вариации гуакамоле. Соус можно подать к мексиканской тортилье или кукурузным чипсам, а можно украсить им всевозможные блюда из мяса, рыбы, овощей. Этот соус в числе прочих часто предлагают и к фахитос.

Ингредиенты

  • 30 мл масла из зародышей кукурузы холодного отжима
  • 1 шт. авокадо
  • 1 шт. томат
  • 2 дольки чеснока
  • ¼ красного лука
  • 20 г свежей кинзы
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Рецепт

Чтобы приготовить соус гуакамоле, первым делом потребуется очень мелко порубить красный лук.

Таким же образом измельчить помидор.

Острым ножом порубить промытую кинзу.

С авокадо срезать все лишнее, а мякоть размять с маслом из зародышей кукурузы. По желанию можно использовать блендер.

Смешать все подготовленные компоненты в общей миске.

Все посолить и поперчить.

Перед употреблением блюдо охладить.