Кто любит итальянскую кухню — тем сюда. Вкусное блюдо «лазанья по-неаполитански» никого не оставит равнодушным. Лазанья — рецепт с фото смотреть здесь.

Ингредиенты

  • Высокоолеиновое подсолнечное масло 80 г
  • лук репчатый 1 шт
  • морковь 1 шт
  • сельдерея стебель 1 шт
  • чеснок дольки 1 шт
  • помидоры в собственном соку 1 литр
  • яйцо куриное 5 шт
  • фарш говяжий 400 г
  • сыр моцарелла 150 г
  • сыр пармезан 50 г
  • сливочное масло 50 г

Рецепт

Это будет традиционное блюдо итальянской кухни и называется оно «лазанья». А приготовим мы лазанью правильно, то есть по-неаполитански. По нашему рецепту, для лазаньи нам понадобятся: луковица, морковка, стебель сельдерея, зубчик чеснока, литр пассерованых томатов, 5 яиц, 400 граммов говяжьего фарша, 50 граммов пармезана, 150 граммов моцареллы, высокоолеиновое подсолнечное масло и сливочное масло, чтобы смазать форму.

Итак, покромсали наши овощи для лазаньи. Налили тройку столовых ложек высокоолеинового подсолнечного масла и, закинув туда овощи, дадим им немного вспотеть.

Поставили 200-граммовую пачку пассерованных томатов и 800 граммов очищенных томатов в собственном соку вместе с соком, предварительно их размяв, на медленный огонь. Где-то на час.

Теперь займёмся фаршем. Согласно рецепту лазаньи, сначала настрогаем пармезан, смешаем фарш с сырым яйцом и сыром, накатаем маленьких фрикаделек.

Обжарим их на сковородке, затем добавим к нашему соусу. Отварим вкрутую три яйца. Порежем их на пластинки, точно так же поступим с моцареллой. Возьмём формочку для запекания и смажем её сливочным маслом. Выложим в ней листы лазаньи и закроем их нашим соусом.

На него положим шайбы моцареллы и яиц. Затем сверху прикроем опять листами лазаньи и повторим все манипуляции с соусом.

Итак, сделаем несколько слоев лазаньи. Прикроем форму фольгой и поставим в духовку. На моей упаковке листов лазаньи было написано, что достаточно 20-ти минут при 200-х градусах, вы тоже должны прочитать инструкцию на своей упаковке листов для лазаньи. И обратите внимание: некоторые производители пишут, что при приготовлении листы лазаньи надо предварительно отварить. Вынимаем нашу красоту из духовки. Теперь остаётся сразу разложить лазанью на тарелки. Осторожно, очень горячая.