В поисках новых вкусных, но не тяжелых блюд хозяйки порой перерывают тонны литературы. И не всегда находят желаемое, поскольку кулинария наработала за века существования человечества столько вкусностей, что нетрудно случайно пропустить нечто интересное. Желающим обновить свое меню советуем обратиться к французской кухне и приготовить салат «Нисуаз». Классический рецепт пошел гулять по миру не только потому, что дает возможность приготовить вкусное блюдо, но и потому, что оно поразительным образом совмещает в себе легкость и сытность.

Ингредиенты

  • 150 мл высокоолеинового подсолнечного масла холодного отжима
  • 1 пуч. салата листового
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 4 шт. помидор красный
  • 1 шт. лук репчатый
  • 200 г фасоли зелёной стручковой
  • 2 зуб. чеснока
  • 1,5 ст. ложки уксуса винного
  • 8 шт. анчоусы
  • 10 шт. маслины без косточек
  • 140 г тунец (консервы в масле)

Рецепт

Для начала приготовим заправку, потому что у нее должно быть время настояться.
В миске соединяем 7 ст. л. высокоолеинового подсолнечного масла и 1,5 ст. л. винного уксуса. К ним добавляем дольку чеснока, соль и перец по вкусу. Еще рекомендуют порезать несколько листочков базилика и все перемешаем и оставим настаиваться.
На очень горячую сковороду налить 1 ст. л. высокоолеинового подсолнечного масла и обжарить отваренную фасоль с порезанным зубчиком чеснока — быстро, буквально в течение 1-2 минут. Готовую фасоль переложить в миску.
На дно салатницы выкладываем порванные листья салата.  Поверх них — режем молодой лук.
Помидоры разрежем пополам и каждую половинку еще на 3 части. Также поступим и с нарезкой яиц. Если у Вас мелкие маслины, то их совсем не нужно резать, если крупные, разделите на 2-3 части.
На листья салата выкладываем фасоль, кладем по всей тарелке дольки помидоров, разбрасываем кольца маслин и поливаем заправкой.  Уже красиво, правда же?)
В отдельной тарелочке вилочкой немного разламываем тунец на кусочки.
По центру салата выложить кусочки консервированного тунца. По всей окружности тарелки между дольками помидоров выложить ломтики яиц.
Заключительный аккорд — несколько филешек анчоусов. Если анчоусы очень соленые, то промойте их под холодной водой. Еще немного заправки, при желании можно еще поперчить.