Немножко истории. Лен.

Историки пишут, что «лен», одомашненный еще в Шумере, Персии и Древнем Египте, был одним из древнейших культурных растений Азии и Европы.

Согласно древнеримским свидетельствам, в 1 веке нашей эры лен разводили галлы (кельтское население современной Франции) и германцы: у этих племен льняная одежда считалась привилегией знати, скандинавские мифы называют лен «драгоценным». Лен был любим и народами Руси, славянскими и неславянскими, и притом, с незапамятных времен (семена культурного льна и части деревянной прялки были обнаружены археологами возле реки Воже (Вологодская обл.) при раскопках поселения, относящегося ко 2 тысячелетию до нашей эры).

Существует версия, что сам поход аргонавтов за «золотым руном» был походом за секретом создания тончайшей пряжи из льна, ценившейся на вес золота.

По биологической ценности нерафинированное масло из семени льна занимает первое место среди других пищевых растительных масел и содержит массу полезных для организма веществ. В семени льна содержится 46% витамина F, который не синтезируется в организме, а привносится извне. В состав льняного масла входят ценные ненасыщенные кислоты и большое количество провитаминов А и витамин Е. Нерафинированное масло из семени льна является отличным внешним источником ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 (наш организм не может самостоятельно синтезировать эти жиры). По содержанию ненасыщенных жирных кислот льняное масло превосходит продукты обычного рациона, и всего 1 столовая ложка обеспечивают удовлетворение суточной потребности в них.

Льняное масло — важный и незаменимый продукт. Из-за высокого содержания Омега-3 (более 60%) и Омега-6 (более 20%) масло семян льна обладает многими полезными свойствами. Ежедневное употребление льняного масла способствует:

  • профилактике развития сердечных приступов, инсульта и инфаркта миокарда;
  • нормализации работы всей пищеварительной системы человека;
  • повышению иммунитет;
  • укреплению здоровья женщины;
  • профилактике заболеваний лёгких и бронхов, заболеваний нервной системы;
  • избавлению от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло.

Рекомендуется добавлять нерафинированное льняное масло компании ООО «Натуральные продукты» в винегреты и салаты, смешивать с кефиром, йогуртом, мёдом, употреблять вместе с квашеной капустой и отварным картофелем, заправлять им каши. Масло из семени льна иногда добавляют в выпечку для придания ей особого аромата и приятного желтовато-оранжевого оттенка.